• 日常

本日の夕食は、新潟県の郷土料理が振舞われました。
メニューは、笹寿司、のっぺい汁、なすの味噌炒め、
はりはり漬け、笹だんごでした。
のっぺい汁は具だくさんの野菜を煮込んだとろみのある汁物で、いくらが入っていて豪華でした。
新潟ののっぺい汁は、片栗粉ではなく、里芋のぬめりでとろみをつけるのが特徴です。
笹寿司は五目寿司飯の上にサーモンをのせて、
笹で包んで押し寿司にしたものでした。
笹だんごはよもぎを混ぜたもちに小豆あんを入れ、笹の葉で包んだものです。
どれもとても美味しかったとの事でした。